El intendente de Trenque Lauquen, Francisco Recoulat, reflejó un modelo de gestión basado en la planificación y optimización de recursos. Activó un "efecto dominó" que comenzó con la recuperación de un edificio y terminará con una nueva y moderna Aula Taller de Cocina.

El puntapié inicial fue la recuperación de la sede de la Escuela Municipal en la calle Rivadavia. Esto permitió trasladar allí los talleres de Diseño y Bordado que funcionaban en el salón de la Comisión Cuello - Foster, dejando ese espacio disponible.

Con el lugar liberado, Recoulat decidió que la cocina actual de la escuela, ubicada en la calle Pacheco, necesitaba reparaciones y no daba abasto por la alta demanda, según explicó la directora de Educación, Marisol Basso.

La nueva aula taller se edificará en el salón de la Cuello - Foster, ahora vacío. Esa acción permitirá un "salto de calidad", con un espacio más amplio y mejor equipado para los talleres de Panificados, Repostería y Cocina Tradicional.

“Estamos muy felices por esta decisión, porque son talleres muy requeridos y la cocina actual no es muy espaciosa, lo que hace que mucha gente quede en lista de espera", afirmó Basso.

Sobre ese plano, agregó: "Cuando la nueva cocina esté terminada, estimamos para el próximo año, podremos aumentar la matrícula y sumar nuevos talleres", concluyó.